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    成都水果保鮮庫注意事項

    2018-10-20 14:34:40  來源:成都水果保鮮庫

    有的消費者反映他們的水果保鮮效果并不理想,保鮮過的水果比其他冷庫的質量要差,是不是由于在安裝時沒有進行完善的設計,還是在設備材料的選擇上不合理呢?其實并不是這樣的,我們在水果保鮮時要做好準備工作,遵循冷庫的使用方法,才能使水果冷庫達到*大的經濟效益。那我們要注意什么事情呢?
    1.水果在入庫前的預處理
    首先要對水果進行篩選,把病果傷果剔除,清洗干凈,不同品種要分開擺放,能更好的安排出入庫。每次水果的入庫量不宜太大,每天進貨量保持在10%左右。入庫前還應對水果進行預冷,能使水果更好被儲存。
    2.庫內堆碼要分種類、分等級別離堆碼,并按規則留足垛距、墻距、頂距。在不是必須及時降溫,通常需求在無預冷條件下,3~5天內到達果實適合儲藏溫度。還要清查立帳,填好垛牌,標注果實的種類、等級、件數、產地、入庫日期,便于后期管理。
    3.水果入庫后的日常保養、管理:
    水果入庫后不能就不管了,要檢查冷庫內的溫、濕度,及時的控制冷庫的溫濕度,及時排除冷庫內的不良氣體。根據每種水果對儲藏環境要求的不同調節冷庫的庫溫及濕度。

    4.水果出庫時要進行升溫處理。
    若是不進行升溫直接出庫,因為剛出庫水果溫度比外界溫度低的多,就會在其外表凝結成水珠,表面的水分過多,會導致微生物成長繁衍,造成水果出庫后腐敗。升溫一般在專用的升溫間進行,也可以在保鮮庫或穿堂進行。升溫時要循序漸進,一段時間升一些,不能升溫過快,不然達不到升溫的效果,還是會使水果凝結水珠。升溫的終溫,通常是果蔬的溫度比庫外低3~5℃。
    當然有的種類,如香蕉等,升溫與催熟一起進行,因為催熟時已升高了溫度,所以,在出庫之前不用單獨升溫。

成都凌銳制冷設備有限公司
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